Company Kitchen
 

 

شوربة الحمص المغربية

نوع الطبق:شوربات
إسم الطبق:شوربة الحمص المغربية
مدة التحضير:10دقيقة
مدة الطهاية:30دقيقة
يكفي ل: 4 أشخاص

المقادير:

  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • بصلة متوسطة مقطعة
  • ضلع كرفس مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • 1 ملعقة طعام بودرة مرقة الخضار من كنور
  • 2/1 ليتر ماء مغلي
  • 500 غرام بندورة حمراء مقشرة و مفرومة
  • 1 ملعقة طعام رب بندورة
  • حص ثوم مهروس
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أبيض
  • 500 غرام حمص مسلوق
  • 100 غرام فول مسلوق و مقشر
  • عصير نصف ليمونة
  • رشة كزبرة مفرومة
  • خبز بلأعشاب

    طريقةالتحضير:
    يسخن الزيت في وعاء طهي عميق مناسب, يضاف البصل, الكرفس و يترك ل 10 دقائق مع التحرك من وقت لأخر.
    يضاف الثوم, الكمون الملح, الفلفل الأبيض, البندورة, الحمص, بودرة مرقة الخضار من كنور, الماء الغلي و تترك الشوربة لتغلي, يضاف رب البندورة, و تترك على نار هادئة حتى يشتد قوامها و تتماسك, يضاف الفول, عصير الليمون و تترك لتغلي مدة 2 دقيقة ثم ترفع عن النار و تسكب في طبق التقديم مزينة بالكزبرة و يقدم إلى جانبها الخبز بالأعشاب.

 

بالهناء و الشفاء
حضر من قبل الشيف
منذر حاج أحمد