سلطة البطاطا مع القريدس
نوع الطبق: سلطات و مقبلات
إسم الطبق: سلطة البطاطا مع القريدس
وقت التحضير : 15دقيقة
وقت الطهاية: 20 دقيقة
تكفي ل: 4 أشخاص
المواد:
- 500 غرامبطاطا صغيرة مسلوقة ثلاث أرباع السلقة و مقطعة
- 30 غرام زبدة لورباك غير مملحة
- للقلي زيت دوار الشمس دي لايت إنتاج تركيا لصالح شركة خيمي و داوود
- 16 حبة قريدس مقشر بذيل
- حبة بصل أحمر مقطع جوانح رفيعة جداً
- ملعقة صغيرة كزبرة طازجة مفرومة
- عصير حبة ليمون
- نصف ملعقة صغيرة خل عنب
- 2 حص ثوم مهروس
- 10 غرام بودرة مرقة السمك كنور
- 5 غرام بودرة مرقة الخضار كنور
- رشة ملح بحسب الحاجة
- رشة فلفل أبيض
طريقة التحضير:
يحمى الزيت, تحمر البطاطا, تصفى جيداً و توضع جانباً.
في وعاء طهي عميق نضع الزبدة و قليل من زيت دوار الشمس على نار متوسطة يقلى الثوم, البصل, القريدس, ترش بودرة مرقة الخضار و بودرة مرقة السمك, يسكب الخل مع التقليب الجيد إلى أن ينضج القريدس تطفئ النار و تضاف البطاطا, عصير الليمون, الكزبرة, رشة فلفل أبيض و الملح بحسب الحاجة.
تسكب في طبق التقديم و تزين بأورق الكزبرة.
بالهناء و الشفاء
حضر من قبل الشيف
منذر حاج أحمد
