شرحات العجل على الطريقة التايلاندية

نوع الطبق: أطباق رئيسية
إسم الطبق: شرحات العجل عل الطريقة التايلاندية
مدة الطهاية: 20 دقيقة
مدة التحضير: 20 دقيقة
يكفي ل: 4 أشخاص

المكونات:

• 400 غ شرحات لحم بقر مقطعة أصابع طويلة
• 2 ملعقة طعام زيت دوار الشمس دي لايت إنتاج تركيا لصالح شركة خيمي و داوود
• 2 كوب أرز كالروز إنتاج أمريكا لصالح شركة خيمي و داوود
• 2 و نصف كوب ماء
• 30 غرام زبدة لورباك غير مملحة
• 1 حبة فليفلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة طعام صلصة محار
• 1 ملعقة صغيرة صويا صوص
• 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
• أوراق الريحان للزينة
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة التحضير:
يغسل الأرز جيداً و ينقع بماء فاتر ل 20 دقيقة, يصفى من الماء جيداً و ضاف إلى قدر بداخله 2 كوب و نصف ماء مغلي, الزبدة, نصف ملعقة صغيرة ملح يترك على نار قوية دون تغطية حتى الغليان نحرك الأرز برفق بمساعدة ملعقة خشبية يغطى القدر و يترك على نار هادئة لمدة 17 إلى 20 دقيقة, عند تمام الإستواء يرفع عن النار و يترك جانباً لحين التقديم.
توضع مقلاة كبيرة على النار إلى أن تسخن يضاف القليل من الزيت ثم اللحم مع التقليب الجيد, يرش الملح و الفلفل الأسود ثم يضاف الثوم, الفليفلة الحمراء و الكمية المتبقية من الزيت مع التقليب إلى أن يذبل الثوم و دون أن يحمر, تضاف صلصة المحار و صوص الصويا, تقلب جميع المواد ل 3 دقائق و تسكب في طبق التقديم مزينة بأوراق الريحان و أرز كالروز الأمريكي المسلوق.