بروشيت الدجاج و الليمون
نوع الطبق: وصفات خاصة
إسم الطبق: بروشيت الدجاج و الليمون
مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهاية: 10 دقائق
يكفي ل: 4 أشخاص
المكونات:
- 600 غرام صدر دجاج مقطع مكعبات متوسطة الحجم
- 3 ملاعق طعامعصير ليمون
- 2 حص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة دبس فليفلة
- 2 ملعقة طعام زيتزيتون
- رشة كزبرة جافة مطحونة
- 2/1 ملعقة قهوة خردل
- 4/1 ملعقة قهوة خل تفاح
- رشة بودرة مرقة الدجاج كنور
- 1 ملعقة صغيرة قيمر قشطة بوك
- 1 حبة بندورة قاسية مفرومة
- 1 باقة خس عربي مغسولة و مقطعة
- 1 حبة ليمون مقطع ترنشات
- رشة ملح
- رشة فلفل أبيض
طريقة التحضير:
توضع 1 ملعقة عصير ليمون, 1 ملعقة زيت زيتون, دبس الفليفلة, الكزبرة الجافة, الخردل, الخل, بودرة مرقة الدجاج كنور, القيمر, رشة فلفل أبيض مع القليل من الماء في وعاء عميق و تخلط جميع المواد جيداً, تضاف مكعبات الدجاج مع التقلب الجيد و تترك مغطاة في البراد ل ثلاث ساعات ثم تشك قطع الدجاج بأسياخ خشبية و تشوى مع القليل من زيت الزيتون على الفحم أو في الفرن أو في مقلاة مناسبة على الغاز.
تقدم مع سلطة الخس و البندورة المتبلة بعصير اليمون, زيت الزيتون, الملح و الفلفل الأبيض مزينة بترنشات الليمون.
بالهناء و الشفاء
حضر من قبل الشيف
منذر حاج أحمد
