شوربة الجزر
نوع الطبق : خضار،شوربات
اسم الطبق : شوربة كريم الجزر
وقت التحضير: 15 دقائق
مدة الطهاية : 25 دقيقة
يكفي ل: 4 أشخاص
المواد:
- 250 غرام جزر مقشر و مقطع
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 1 عرق براصيا صغير مفروم
- 2 حص ثوم مهروس
- 50 غرام زبدة لورباك غير مملحة
- 1 ملعقة صغيرة زيت دوار الشمس دي لايت إنتاج تركيا لصالح شركة خيمي و داوود
- 10 غرام بودرة مرقة الدجاج كنور
- 10 غرام بودرة مرقة الخضار كنور
- 40 غرام رابط أبيض كنور
- 125 ميل قيمر قشطة بوك
- 1.5 ليتر ماء
- رشة بقدونس للزينة بحسب الرغبة
طريقة التحضير:
توضع الزبدة و الزيت في و عاء طهي عميق على نار متوسطة عند ذوبان الزبدة يضاف البصل, البراصيا, الثوم, مع التحريك إلى أن تذبل جميع المواد دون أن تحمر, يضاف الماء, الجزر ويترك لينضج, ثم تضاف بودرة مرقة الدجاج, بودرة مرقة الخضار تترك جميع المواد لتغلي مع التحريك, عند الغليان يضاف الرابط الأبيض و يترك ليغلي على نار هادئة لبضع دقائق مع التحريك المستمر, عند تجانس المزيج نضيف القيمر مع التحريك الجيد على نار متوسطة إلى أن تبداء الشوربة بالغليان, ترفع عن النار و تخلط بالخلاط, تسكب في طبق التقديم مزينة بالبقدونس المفروم, أو القليل من القيمر بحسب الرغبة.
بالهناء و الشفاء
حضر من قبل الشيف
منذر حاج أحمد
