قريدس مع صلصة المانغو
نوع الطبق: مقبلات
إسم الطبق: قريدس مع صلصة المانغو
مدةالتحضير: 15 دقيقة
مدة الطهاية: 10 دقيقة
يكفي ل: 4 أشخاص
المقادير:
- 16 حبة قريدس
- حبة منغا مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- حبة بصل يابس مقطع مكعبات
- حبة فليفلة ملونة مقطعة مكعبات
- 100 غرام ذرة شذى الشام إنتاج الصين لصالح شركة خيمي و داوود
- أغصان نصف باقة بصل أخضر مفرومة
- 2 حص ثوم مهروس
- 75 ميل كتشب هيلمانز
- 10 ميل عصير ليمون
- ملعقة خل عنب
- 2 ملعقة طعام زيت دوار الشمس دي لايت إنتاج تركيا لصالح شركة خيمي و داوود
- ربع حزمة كزبرة مفرومة
- ملعقة طعام زيت سمسم
- 10 غرام بودرة مرقة السمك كنور
- 5 غرام بودرة مرقة الخضار كنور
- 5 غرام سكر
- رشة فلفل أبيض
- ملح بحسب الحاجة
- للزينة عرق كزبرة و رشة سمسم
طريقة التحضير:
في وعاء طهي عميق على نار متوسطة يحمى القليل من زيت دوار الشمس و القليل من زيت السمسم و يضاف الثوم, البصل, الفليفلة, المنغا, الذرة, بودرة مرقة الخضار مع التقليب الجيد, يضاف القريدس مع ما تبقى من زيت دوار الشمس و القليل من زيت السمسم, بودرة مرقة السمك, السكر, الكتشب, الخل, عصير الليمون, البصل الأخضر, الكزبرة, الفلفل الأبيض مع التقلب الجيد و الملح بحسب الحاجة.
تسكب في طبق التقدم و تزين بأوراق الكزبرة مع رشة سمسم.
بالهناء و الشفاء
حضر من قبل الشيف
منذر حاج أحمد
