- نضع الماء على النار ونضيف مع قليل من الملح.
- عندما يغلي الماء نضيف الفيتوتشيني إليه.
- في هذه الأثناء نغسل البقدونس و نصفيه جيداَ من الماء ونقوم بفرمه فرماً ناعماً.
- ونباشر بتحضير صوص الألفريدو من كنور, لكل 150غ من صوص الألفريدو من كنور نضيف 1 ليتر من حليب دانو فاتر قليلاً مع 40 غ من زبدة لورباك المذابة الغنية، تخلط هذه المواد جيداً بمضرب يدوي وتترك لبضع دقائق مع التحريك من وقت لأخر.
- عندما تصل الفيتوتشيني إلى درجة الطهاية المطلوبة نصفيها من الماء جيداً.
- نضع الكمية المطلوبة من صوص الألفريدو من كنور في مقلات الباستا على النار مع قليل من التحريك ويجب الإنتباه إلى النار حيث أنه لا يجب أن تكون النار قوية.
- نضيف الباستا المسلوقة و الساخنة، إلى صوص الألفريدو الساخن من كنور في المقلات، ونقلب الباستا جيداً مع الصوص، نرش القليل من البرميزان المبروش و البقدونس المفروم على الباستا مع التقليب.
- تسكب في طبق التقديم وتزين بالكمية المتبقية من جبنه البرميزان المبروشة والبقدونس المفروم وتقدم فوراَ.
بالهناء و الشفاء
- يتميز صوص الألفريدو من كنور بكونه سريع التحضير وغني بمذاقه الفريد و يوفر على الشيف الكثير من الوقت و الجهد، عزيزي الشيف لست بحاجة لأن تهدر الوقت و الجهد لتحضير صوص الألفريدو شركة خيمي و داوود بالتعاون مع شركة يونيلفر المشرق تتشرف بتقديم صوص الألفريدو من كنور ليكون بخدمتك.
حضر من قبل:
الشيف منذر حاج أحمد
