وصفات خاصة

قطع الدجاج كوكتيل مع هيلمان دريسنغ

نوع الطبق: وصفات خاصة
اسم الطبق: كوكتيل قطع الدجاج مع هيلمان دريسنغ.
وقت التحضير: 10 دقيقة.
مدة الطهاية: 5 دقائق.
تكفي ل: 4 أشخاص.

الوصفة:

المقادير

  • صدر دجاج مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أبيض.
  • بيضة.
  • نصف كأس طحين.
  • نصف كأس كعك ناعم.
  • زيت دوار الشمس دي لايت لقلي قطع الدجاج.
  • عيدان كوردون.
  • سيزر دريسينغ من هيلمان.
  • ثاوزند آيلاند دريسنغ من هيلمان.
  • رانش دريسنغ من هيلمان..
  • ورقة خس عربي مغسول و مقطع.
  • ست حبات بندورة كرزية مغسولة و مقطعة إلى نصفين.
  • ثلاث أوراق جرجير مفسولة و مقطعة.
  • ورقتين خس فريزية مغسولة و مقطعة.
  • ورقتين خس آيس بيرغ مغسولة و مقطعة.
  • حبتان كورنيشون مقطعة دوائر.
  • نصف بصلة صغيرة مقطعة جوانح.
  • قليل من الملفوف الأحمر المقطع و المفروم للزينة.
  • ملعقتي طعام  زيت زيتون.
  • ملعقة طعام عصير ليمون

طريقة الطهاية:

تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأبيض و تقلب بالطحين ثم البيض المخفوق مع قليل من الملح و الفلفل الأبيض ثم الكعك الناعم, يحمى زيت دوار الشمس دي لايت بالمقلات و تقلى قطع الدجاج بعد شك كل قطعة بعيدان الكوردون.
لحين إكتسابها لون ذهبي نضع الخس المنوع , الجرجير, الكورنيشون, الببندورة الكرزية, البصل, الملفوف الأحمر في وعاء مع رشة ملح, فلفل أبيض و زيت الزيتون مع عصير الليمون الطازج ونقلبهم برفق, يرفع الدجاج من الزيت بعد إكتسابه لون ذهبي, في كؤوس صغير نضع بكل واحد منهم القليل من الخس العربي المفروم ناعم و فوق الخس القليل من السيزر دريسنغ و الرانش دريسنغ  و الثاوزند آيلاند دريسنغ من هيلمان كل على حدا و فوق الدريسينغ نضع قطع الدجاج الذهبية المشكوكة بأعواد الكوردون و يقدم معها الخس المنوع و المتبل سابقاً.

بالهناء و الشفاء

حضر من قبل الشيف
منذر حاج أحمد